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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 pâte brisée ;
- 1 Boursin Ail et fines herbes ;
- 1 petit pot de crème fraiche ;
- 2 concombres ;
- Sel ;
- Poivre du moulin ;
- 1 bouquet de persil plat.
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Foncez la pâte dans un moule à tarte et repliez les bords sur eux-mêmes. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette puis recouvrez-le de papier cuisson et de billes de céramique (ou de haricots secs). Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, lavez les concombres et réalisez des bandes à l’aide d’un économe. Placez-les au fur et à mesure sur des feuilles d’essuie-tout afin de les faire dégorger. Mélangez le Boursin et la crème fraîche dans un petit bol? et réservez.
- Lorsque la pâte est cuite, faites-la complètement refroidir et déposez-la sur le plat de présentation. Étalez la préparation crème/Boursin au fond de la pâte à tarte et lissez légèrement la surface. Roulez ensuite une première bande de concombre sur elle-même et déposez-là dans la crème. Continuez de cette manière pour recouvrir l’ensemble de la tarte. Les roses seront de tailles différentes, c’est ce qui rendra la tarte encore plus belle.
- Enfin, salez, poivrez puis parsemez de persil plat.
- Dégustez !
