Temps de préparation: 40 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Ingrédients
• 1 pâte brisée
• 1 Boursin Ail et fines herbes
• 1 petit pot de crème fraiche
• 2 concombres
• Sel
• Poivre du moulin
• 1 bouquet de persil plat
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Foncez la pâte dans un moule à tarte et repliez les bords sur eux-mêmes. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette puis recouvrez-le de papier cuisson et de billes de céramique (ou de haricots secs). Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, lavez les concombres et réalisez des bandes à l’aide d’un économe. Placez-les au fur et à mesure sur des feuilles d’essuie-tout afin de les faire dégorger. Mélangez le Boursin et la crème fraîche dans un petit bol et réservez.
Lorsque la pâte est cuite, faites-la complètement refroidir et déposez-la sur le plat de présentation. Étalez la préparation crème/Boursin au fond de la pâte à tarte et lissez légèrement la surface. Roulez ensuite une première bande de concombre sur elle-même et déposez-là dans la crème. Continuez de cette manière pour recouvrir l’ensemble de la tarte. Les roses seront de tailles différentes, c’est ce qui rendra la tarte encore plus belle. Enfin, salez, poivrez puis parsemez de persil plat.
Dégustez !
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