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Amateur de café court ou serré ? Simple, conviviale et esthétique, optez pour une machine à expresso. Que vous choisissiez l'option "capsule prédosée" ou bien "broyeur à grains", une chose est sûre : vous apprécierez son goût délicieux, parfaitement dosé et riche en arômes... Le tout en appuyant sur un simple bouton. On vous aide à faire votre choix !
Retrouver le vrai goût du café
Pour vous, un expresso doit être comme au bistrot, avec sa petite mousse sur le dessus ? Les connaisseurs et connaisseuses savent que pour réaliser un expresso dans les règles de l'art, il faut remplir des conditions précises : pression, température, qualité de la mouture... Seule une machine à expresso permet de répondre à tous ces critères, et de réaliser ainsi votre boisson à la perfection.
La machine à expresso est basée sur la percolation à haute pression afin d'extraire les arômes d'où le nom "expresso" qui vient de l'italien "esprimere" qui signifie "extraction par pression" !
Manuelle, automatique, solo pump..., quelle machine expresso choisir ?
Machine à expresso manuelle
Elles son souvent choisies par les puristes de café car elles permettent de contrôler totalement le processus d'extraction, mais cela peut nécessiter des compétences particulières et donc demander plus de temps et d'efforts lors de la préparation de ses expressos. Il existe deux modèles de machines manuelles, les machines à pompe et les machines à levier.
Les machines à expresso à pompe utilisent une pompe manuelle de minimum 9 bars pour extraire les arômes du café. Il existe deux types de pompe :
- La pompe vibratoire utilise un piston électromagnétique. Compacte et moins coûteuse, elle offre une longue durée de vie, car c'est une pièce facile à remplacer ;
- La pompe rotative utilise un disque rotatif et elle est plus silencieuse.
| Avantages | Inconvénients |
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Contrôle total sur le processus d'extraction Un café de qualité supérieure Longue durée de vie |
Nécessite des compétences et du temps |
Les machines à expresso à levier sont très similaires, sauf qu'elles sont dotées d'un bras de levier pour effectuer la pression afin d'extraire l'expresso ! Cependant, elles sont moins faciles à utiliser, car elles demandent des compétences pour le contrôle et du temps.
Machine à expresso solo pump
C'est le même principe que sur une machine manuelle à pompe, sauf que celle-ci utilise une pompe unique pour le processus d'extraction. Grâce à cette méthode, vous obtiendrez un café de haute qualité plus facilement qu'avec une machine à levier. Plus compacte que des machines expresso possédant de multiples options et composants, vous n'aurez pas de difficulté à lui trouver une place dans votre cuisine.
| Avantages | Inconvénients |
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Bonne qualité d'extraction Compact |
Temps de préparation plus long Nécessite un entretien après chaque utilisation |
Machine à expresso automatique
Ce sont les machines les plus courantes et populaires car elles permettent d'obtenir un expresso rapidement sans trop d'effort. L'utilisateur doit simplement ajouter le café moulu dans le doseur et appuyer sur un bouton. L'appareil dose et tasse le café, en plus de contrôler la température et la pression de l'eau afin d'obtenir un expresso de qualité.
Elles offrent beaucoup d'avantages en termes de rapidité, commodité et d'utilisation ; en revanche, elles présentent un café de qualité inférieure, comparé aux machines à expresso manuelles. Elles permettent moins de contrôle sur le processus de préparation et sont souvent plus chères que les autres machines à expresso.
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Machine à expresso semi-automatique
C'est un appareil qui allie les avantages d'une machine à expresso manuelle et automatique. Si vous souhaitez faire un expresso de qualité et facilement, les machines à expresso semi-automatique sont un bon choix. Elles permettent de personnaliser son café en contrôlant le débit d'eau et le temps d'extraction, mais de manière simplifiée.
Pour choisir une bonne machine semi-automatique, il est important de prendre en compte les dimensions de l'appareil et la capacité du réservoir afin qu'elle produise la quantité d'expresso souhaitée et pour éviter le remplissage du réservoir après chaque utilisation ! Pour certains amateurs de café, le moulin est l'élément le plus important pour une machine à expresso ; il peut être essentiel, selon vos goûts, de vérifier si un broyeur accompagne l'appareil.
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Les différences entre une machine à expresso automatique et semi-automatique
La grosse différence entre un modèle semi-automatique et un modèle automatique se situe au niveau du contrôle sur le processus d'extraction, donc le débit d'eau, le remplissage du café moulu, la mouture, le bourrage et la durée. Une machine entièrement automatique possède des réglages pré-définis, notamment sur la distribution de l'eau, mais aussi sur la durée d'extraction, donc vous n'avez pas la main sur cette partie de la préparation.
De plus, une machine à expresso semi-automatique représente un meilleur rapport qualité-prix. Comme expliqué précédemment, elle allie les avantages d'un modèle manuel et d'un modèle à expresso automatique. Grâce à cela, vous avez la possibilité de régler plusieurs paramètres pour obtenir l'expresso qui vous correspond !
Lire aussi : Quelle est la meilleure machine pour obtenir un bon café ?
Percolateur, capsules ou grains : quel système choisir ?
Il existe différents systèmes qui permettent d'obtenir un délicieux café, on vous explique leurs différences pour vous aider dans votre choix !
Le système avec percolateur/porte filtre
Les machines à café classiques à percolateur permettent de doser votre café à votre convenance. En le tassant plus ou moins, vous pouvez adapter son intensité selon vos goûts. Il est très apprécié des amateurs de café car cette méthode conserve parfaitement les arômes et saveurs du café ! Ce type de machine intègre parfois une verseuse, pour vous permettre de faire vos grands bols de café filtre le matin. C'est ce qu'on appelle les combinés. Vous pouvez aussi en trouver avec un broyeur à grains !
Cependant, ce type de cafetière nécessite un entretien après chaque utilisation !
| Avantages | Inconvénients |
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Conserve correctement les arômes du café Nombreuses options |
Entretien régulier |
Lire aussi : Comment entretenir ma machine à café pour éviter le coup de calcaire ?
Le système à broyeur à grains
Pouvoir choisir soi-même les arômes de son café, composer de nouvelles saveurs au gré de ses envies, flâner chez le torréfacteur... Si ces simples évocations vous font rêver, les machines à expresso dotées d'un broyeur sont faites pour vous ! Facile à utiliser, il suffit d'approvisionner le réservoir à eau et celui destiné à accueillir votre mélange de grains. Vous pouvez, si vous le souhaitez, faire varier la finesse de la mouture pour un café plus ou moins intense. Ensuite, une pression sur le bouton de mise en marche et tout se fait automatiquement : ne vous reste qu'à savourer !
| Avantages | Inconvénients |
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Grand choix d’arômes Écologique |
Prix de la cafetière Imposante |
Lire aussi : Pourquoi choisir une machine expresso avec broyeur à grains ?
Les systèmes à capsules
Les amateurs savent combien un café réalisé dès l'ouverture du paquet est meilleur que celui réalisé quelques jours plus tard avec la même mouture... Les capsules permettent de conserver le café et ses arômes dans des contenants individuels hermétiques, et renferment la quantité idéale pour un expresso parfaitement dosé. La cafetière à capsule est très appréciée car elle permet d'avoir le choix entre plusieurs arômes sans ouvrir différents sachets pour changer de saveur.
> Le système Nespresso
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Pouvoir apprécier un café différent selon ses envies, permettre à vos invités de choisir leur arôme préféré, réaliser un café simplement et rapidement... autant d'avantages qui expliquent le succès grandissant des expressos à dosettes. Dans ce domaine, Nespresso est devenu un incontournable. Volluto, Arpeggio, Decaffeinato, Finezzo, une diversité de cafés conçue pour petites... ou grandes tasses ! Pour les fans de cappuccino et de latte macchiato : l'accessoire Aéroccino qui réalise une onctueuse mousse de lait.
> Le système Dolce Gusto
Thé, cappuccino, chocolat... certaines machines comme les Dolce Gusto permettent de déguster toute une panoplie de boissons chaudes... Profitez d'un arôme parfait à chaque tasse.
> Le système Lavazza
L'authentique espresso italien : des assemblages de café du plus délicat au plus intense pour les goûts de chacun ; des machines à expresso stylées et colorées. Les capsules Lavazza sont disponibles sur notre site, dans nos magasins ou en grande surface.
Lire aussi : Les clés pour bien choisir sa cafetière à dosettes ou capsules
Les options de confort
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Selon les machines, différentes options s'offrent à vous pour une utilisation toujours plus pratique.
- Le réservoir à lait permet de préparer en toute facilité d'onctueuses mousses de lait. Idéal pour le cappuccino, le latté macchiato, le café latte, etc.
- Le réservoir amovible permet un remplissage plus facile, il est conseillé de privilégier ce type d'appareil.
- Le filtre à eau : un système de filtration débarrasse l'eau des chlores, calcaires et autres métaux lourds à l'origine des mauvais goûts. Un expresso réalisé avec de l'eau filtrée retrouve ainsi toute sa saveur ! Autre avantage : vous évitez le dépôt de calcaire dans la machine.
- Le double bec verseur permet de préparer simultanément deux cafés, ce qui n'est pas possible sur toutes les machines expresso.
- Arrêt automatique : une fois programmée, cette fonction facilite l'utilisation de votre expresso. Il vous suffit d'activer le bouton pour libérer l'eau chaude qui passera à travers le porte-filtre. Le débit s'interrompt automatiquement lorsque la quantité sélectionnée est atteinte. Quel que soit le type de machine expresso choisi, vous apprécierez cette fonction. Plus besoin de surveiller la préparation.
- Nettoyage et/ou détartrage automatique : grâce à cette fonction, la machine gère elle-même la purge de la machine et/ou son détartrage. Pratique !
Les critères importants pour choisir la bonne machine expresso
Plusieurs questions à se poser avant de faire son choix :
- Vous préférez le café moulu ou en capsules ?
- Êtes-vous un amateur de café exigeant en termes de qualité ?
- Souhaitez-vous avoir accès aux réglages de préparation ou laissez la machine expresso faire à votre place ?
Répondre à ces questions vous permettra de trouver la machine expresso parfaite pour vous !
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Les points importants pour faire le bon choix
- La pression, le critère le plus important pour avoir le meilleur café possible, il faut qu'elle soit d'au moins 9 bars ;
- La taille et le poids, il est important de réfléchir à où vous allez placer votre machine expresso ;
- La capacité, surtout si vous buvez beaucoup de café ou si vous êtes plusieurs à en boire ;
- Le design, il faut en choisir une qui vous plaît.
Le budget
Le prix dépend du type de machine, de la marque et du modèle, les machines à capsules restent les plus abordables. Par contre, les cafetières expresso automatiques, elles, sont plus chères. Certains modèles haut de gamme voient leur prix dépasser les 1000 euros, mais sont dotés de matériaux et de finitions de qualité, ainsi que d'options supplémentaires.
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