Comment conserver une bouteille de vin déjà entamée ?

Mettre vos bouteilles entamées à l'abri de la lumière et de la chaleur 

Conserver ses bouteilles ouvertes plusieurs semaines avec Coravin

La marque Coravin est spécialisée dans la conservation du vin. Plusieurs modèles existent. Découvrez ici comment le système Coravin fonctionne.

Conservez votre vin jusqu'à 4 semaines avec le modèle Pivot

Le modèle Pivot est la solution idéale pour conserver le vin d'une bouteille entamée en évitant qu'il ne s'oxyde. Ce modèle est fourni avec un bouchon qu'il faut placer dès qu'on ôte le bouchon en liège de la bouteille. Pour vous servir, il faut placer l'appareil sur le bouchon. Celui-ci va remplacer l'air contenu dans la bouteille par du gaz argon pur. Ce dernier permet de profiter de votre vin quatre semaines après ouverture initiale de la bouteille, sans qu'il ne s'altère. Chaque capsule vous permet de verser jusqu'à 20 verres de 150 ml de vin avec les systèmes Pivot™. Les bouchons sont réutilisables une fois que la bouteille est terminée.

Du champagne pétillant pendant 2 semaines grâce au modèle Sparkling

 

Champagne, Crémant, Prosecco, Clairette de Die... Ces vins effervescents doivent traditionnellement se consommer à l'ouverture de la bouteille pour conserver tout leur pétillant. Le sytème Sparkling de Coravin préserve le goût, les arômes et l’effervescence des vins effervescents pendant 2 semaines. Une fois que tout le monde est servi, il suffit de mettre en place le bouchon, de placer ensuite le dispositif dessus et de pulvériser le C02 contenu dans le dispositif dans la bouteille. Un voyant vous indique à quel moment la bouteille est chargée. Chaque capsule de gaz Coravin Pure™ Sparkling CO2 préserve la saveur et les bulles jusqu'à 7 bouteilles standards. 

L'idée est de limiter le contact avec l'air en rebouchant la bouteille le plus rapidement possible. La solution pour optimiser la conservation du vin est donc de chasser l'air de ses bouteilles. À cet effet, il existe des bouchons à vin spéciaux qui réduisent le volume d’air (donc d’oxygène) présent dans la bouteille après son ouverture. Ils permettent de préserver sa fraîcheur et ses qualités organoleptiques.

Les pompes à vide retirent l'air présent dans la bouteille afin de limiter l'oxydation du vin. Une bouteille entamée peut ainsi être conservée entre 2 et 8 jours selon l'âge du vin. Tentez l'expérience grâce à cette pompe à vide d'air Epivac. 

Les trucs à savoir :

• Les vins blancs sont plus fragiles que les rouges, et se conservent moins longtemps.
• Les vins jeunes tiennent plus longtemps que les vins vieux.
• Les vins liquoreux se conservent plusieurs jours au frais, simplement rebouchés.
• Les champagnes se conservent 2 à 3 jours au frais, lorsqu'ils sont simplement rebouchés avec un bouchon à champagne (sauf si le niveau est trop bas). 

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.