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8 erreurs fréquentes à éviter avec sa plaque de cuisson vitrocéramique ou à induction. Nos conseils d'entretien et de nettoyage pour la faire durer !
Christian
Publié le 15/07/2024
Ça y est, votre nouvelle table de cuisson est installée ? Qu’elle soit de type vitrocéramique ou à induction, vous souhaitez pouvoir en profiter au mieux et la conserver le plus longtemps possible ? On vous dit quelles sont les erreurs fréquentes à ne pas commettre.
Sommaire
- Nettoyer votre plaque à induction / vitrocéramique avec un produit pas adapté
- Trainer vos ustensiles sur la table de cuisson
- Différer le nettoyage
- Trop remplir les casseroles
- Ne pas surveiller la température
- Mal essuyer ses ustensiles avant de les utiliser
- Utiliser le côté abrasif d’une éponge pour le nettoyage
- Utiliser des casseroles et ustensiles à fond trop fin
Nettoyer votre plaque à induction / vitrocéramique avec un produit pas adapté
Il est tentant d’utiliser du liquide vaisselle ou un produit nettoyant multi-usages pour nettoyer à moindre coût une table de cuisson vitrocéramique ou à induction. C’est pourtant une erreur. Les nettoyants pour table à induction / vitrocéramique sont spécialement étudiés pour dégraisser et nettoyer sans rayer ni laisser de traces. Si vous souhaitez vraiment utiliser une solution économique, vous pouvez vaporiser du vinaigre blanc, laisser agir quelques minutes puis nettoyer avec une éponge douce et terminer en lustrant avec un chiffon microfibre.
Trainer vos ustensiles sur la table de cuisson
Il n’est pas rare de voir des tables à induction ou vitrocéramiques "ruinées" par une mauvaise utilisation. Il faut ainsi éviter de faire glisser les récipients (casserole, cocotte, faitout, etc.) sur la table de cuisson, mais plutôt les soulever et les déposer directement à l'endroit souhaité. Cela évitera de rayer la surface. Pour les mêmes raisons, l’utilisation de couverts en métal est également déconseillée.
Différer le nettoyage
Je reconnais qu’on a pas forcément envie de nettoyer une plaque de cuisson, qu’elle soit de type vitrocéramique ou à induction, juste après l’avoir utilisée. Mais laisser sécher une tache de gras, de graisse ou de lait ne la rendra que plus difficile à nettoyer plus tard. Passer une éponge dès que la plaque est refroidie permettra de retirer le plus gros, quitte à faire un nettoyage complet après le repas.
Trop remplir les casseroles
Une casserole, un faitout ou une cocotte trop rempli(e) auront davantage tendance à déborder. Et qui dit liquide, sauce ou soupe qui déborde, dit nettoyage compliqué à la clé. Gardez une marge confortable entre le haut des aliments et le bord supérieur du contenant, pour limiter les risques.
Ne pas surveiller la température
Un des principaux atouts des tables de cuisson à induction est la rapidité de montée en température. En poussant le niveau, on peut porter de l'eau à ébullition très rapidement, ou saisir une viande sans avoir à chauffer l'ustensile pendant des heures. Revers de la médaille, de nombreux débordements de liquides sur la plaque sont dus au défaut de surveillance de la température. Restez donc vigilants, et baissez la température lorsque le liquide est porté à ébullition !
Mal essuyer ses ustensiles avant de les utiliser
Il vous est certainement déjà arrivé de poser votre casserole sur une plaque à induction ou vitrocéramique, et d’entendre un grésillement désagréable ? C’est le signe de la présence d’eau sous le récipient. Si ce n’est pas dangereux en soi, vous risquez en revanche de vous retrouver en fin de cuisson avec des traces ardues à nettoyer sur votre plaque.
Utiliser le côté abrasif d’une éponge pour le nettoyage
Dans le cas de taches bien incrustées ou brulées, on est tenté d’utiliser le coté abrasif d’une éponge, pour un nettoyage plus efficace. Ce serait une erreur, vous risquez juste de détériorer définitivement la surface de la plaque. Une éponge douce imbibée de vinaigre ou de jus de citron fera parfaitement l’affaire. Autres produits miracles, la terre d’argile, le savon noir ou… le dentifrice ! Si les taches sont vraiment incrustées, vous pouvez retirer le gros avec un grattoir spécial tables à induction / vitrocéramique.
Utiliser des casseroles et ustensiles à fond trop fin
Vous connaissez certainement cette astuce qui consiste à fixer un aimant au sur une casserole pour savoir si elle est compatible induction ? Si l'aimant adhère, c’est qu'elle l'est ! Mais saviez-vous qu'une casserole peut être compatible induction et ne pas fonctionner si le fond est trop fin ? Une épaisseur minimale de 1,5 mm est fortement conseillée (1,2 pour les petits gabarits) si vous voulez éviter toute mauvaise surprise.
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