La technologie au service de la simplicité
Intégrant un moulin, un percolateur et une carafe à lait, la Specialista Maestro Cold Brew a été pensée pour offrir aux amateurs de café une machine susceptible de correspondre à toutes leurs habitudes de consommation. Mais si vous vous y connaissez un petit peu en machines à café, vous savez que le grand défi des cafetières à percolateur est souvent le dosage et le tassage du café. Si on tasse trop fort, l'eau ne passe pas. Pas assez fort, le café est du jus de chaussette. De'Longhi a résolu ce problème avec deux technologies clés :
- Le Sensor Grinding Technology (le broyage intelligent) : la machine est équipée de capteurs qui surveillent la consistance de la mouture. Si vous changez de type de grain, la machine adapte le calibrage à la finesse de mouture sélectionnée pour garantir que vous ayez toujours la dose parfaite. Vous n'avez rien à calculer ;
- Le Smart Tamping Station (le tassage assisté) : sur une machine classique, vous devez tasser le café manuellement avec un tampon. C'est salissant et peu régulier. Sur la Maestro, tout se passe à l'intérieur de la machine. Une fois le grain broyé, vous abaissez simplement un levier sur le côté. La machine tasse le café avec la pression idéale, sans mettre un seul grain de café sur votre plan de travail. Propre, net et précis !
> Voir les expressos broyeurs de la marque De'Longhi
L'innovation majeure : l'extraction à froid
C'est LA nouveauté de ce modèle EC9885 qui le distingue de ses prédécesseurs. Cette machine expresso décuple les possibilités et le plaisir grâce à une technologie exclusive d'extraction à froid, permettant d'ajouter 2 nouvelles recettes froides aux 6 chaudes de son catalogue (Expresso, Café, Americano, Cappuccino, Flat White et Latte Macchiato) ! Au programme :
- Le Cold Brew en 5 min : traditionnellement, un "Cold Brew" (café infusé à froid) nécessite de laisser tremper le café pendant 12 à 24 heures. Cette machine réussit à créer un Cold Brew léger et rafraîchissant en moins de 5 minutes grâce à un système de basse pression pulsée ;
- L'Espresso Cool : une recette unique qui permet de créer des bases pour des cocktails au café ou des boissons glacées onctueuses, sans l'amertume que l'on retrouve parfois dans le café refroidi classique.
Si vous aimez vous rafraîchir avec un bon café glacé en été, cette fonctionnalité justifie l'intérêt de ce modèle à elle seule !
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Lait : automatique ou manuel ?
Comme toute bonne machine qui se respecte, la Maestro Cold Brew propose une fonctionnalité de préparation du lait, afin de vous concocter de délicieuses boissons lactées. Deux options s'offrent à vous pour ce faire. D'abord, vous pouvez préparer vous-même votre lait en utilisant la buse vapeur professionnelle en inox sur le côté de la machine. Elle vous permet de chauffer votre lait manuellement dans un pichet pour obtenir cette texture "micro-mousse" brillante et gourmande. Sinon, vous pouvez aussi vous faciliter la tâche en utilisant la carafe à lait automatique fournie. Avec celle-ci, une simple pression sur le bouton "Cappuccino" ou "Latte Macchiato" et la machine fait tout ! Elle chauffe le lait, crée la mousse et la verse dans votre tasse. Le résultat est dense, crémeux et toujours à la bonne température.
> Quelle est la meilleure machine pour obtenir un bon café ?
Un design qui régale aussi les yeux
Dès le premier regard, La Specialista Maestro ne laisse pas indifférent. Avec son châssis en acier inoxydable brillant, elle affiche un look rétro-moderne qui rappelle les machines professionnelles que l'on voit sur les comptoirs des coffee shops. Ce n'est pas un petit gadget en plastique que l'on cache dans un placard. C'est une pièce maîtresse conçue pour trôner fièrement sur votre plan de travail. Elle se contrôle via une interface élégante mêlant boutons physiques et écrans numériques discrets pour vous guider dans votre préparation.
Elle adopte aussi un manomètre sous forme d'un petit cadran à aiguille au centre, qui n'est pas juste là pour faire joli. Il vous indique la pression lors de l'extraction du café, un repère visuel pour savoir si votre petite gourmandise est réussie.
> Expresso broyeur : quelle machine De'Longhi choisir ?
Vous l'aurez compris, si vous recherchez une machine qui accompagnera comme il se doit le rituel du café avec une qualité professionnelle, la La Specialista Maestro Cold Brew est faite pour vous ! Que toute la famille ait des goûts différents ou que vous vous attendiez la polyvalence pour satisfaire toutes vos envies et celles de vos invités, elle assurera un service expert depuis votre cuisine !
Et pour un café qui rebooste votre porte-monnaie, retrouvez aussi tous nos bons plans cafetière !
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