Cordon bleu au jambon de Savoie, comté et noisettes

Juliette
Publié le 04/03/2020
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Une délicieuse recette de cordon bleu pour les amateurs du mélange viande-fromage.

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients

- 2 filets de poulet Label Rouge
- 2 tranches de jambon de Savoie
- 60 g de comté
- 1/2 baguette rassis
- 30 g de noisettes
- Sel
- Poivre
- 1 noix de beurre
- 1 oeuf
- 4 c. à soupe de farine

Préparation

Tranchez les filets de poulet en deux, sans aller jusqu’au bout, puis ouvrez-les. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie et d’un film alimentaire, aplatissez-les légèrement. Déposez ensuite une tranche de jambon de Savoie et ajoutez quelques tranches de comté. Salez et poivrez puis refermez les filets de poulet. Installez le couteau dans la cuve du Cookeasy. Cassez grossièrement le pain en morceaux et déposez-les dans la cuve avec les noisettes. Mixez pendant quelques secondes. Le but est d’obtenir une chapelure pas trop fine. Versez la chapelure dans une assiette creuse, la farine dans une deuxième et battez l’oeuf dans une troisième. Roulez les cordons bleus dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure. Appuyez bien avec les mains afin de bien faire adhérer la chapelure de noisettes à la chair du poulet. Faites chauffer le beurre dans une poêle puis faites cuire les cordons bleus pendant une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement.

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