Une petite soupe toute simple de saison ou l'orange vient apporter une touche festive à la recette.
- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : très facile
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
1 potimarron
1 filet d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 orange
Sel et poivre du moulin
200 g de Cottage Cheese
Préparation
Étape 1
Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Étape 2
Coupez en cubes le potimarron en gardant la peau et ajoutez le aux oignons. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les zestes d'orange ainsi que le jus de l'orange.
Étape 3
Mouillez à hauteur la soupe et assaisonnez. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Mixez la soupe avec la moitié du Cottage Cheese.
Étape 4
Dressez la soupe dans de belles assiettes et ajoutez une quenelle de cottage cheese au moment de la servir.
Conseils : Vous pouvez ajouter une peu de gingembre dans la soupe si vous aimez.
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