Crème de potimarron à l'orange au cottage cheese

750g

Publié le 06/11/2013

Une petite soupe toute simple de saison ou l'orange vient apporter une touche festive à la recette.

Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

1 potimarron

1 filet d'huile d'olive

1 oignon

1 gousse d'ail

1 orange

Sel et poivre du moulin

200 g de Cottage Cheese

Préparation

Étape 1

Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte.

Étape 2

Coupez en cubes le potimarron en gardant la peau et ajoutez le aux oignons. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les zestes d'orange ainsi que le jus de l'orange.

Étape 3

Mouillez à hauteur la soupe et assaisonnez. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Mixez la soupe avec la moitié du Cottage Cheese.

Étape 4

Dressez la soupe dans de belles assiettes et ajoutez une quenelle de cottage cheese au moment de la servir.

Conseils : Vous pouvez ajouter une peu de gingembre dans la soupe si vous aimez.

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