Pour 2 personnes
Temps de préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 5 min.
La recette en vidéo
Ingrédients
- 2 buns à burger
- 2 pavés de saumon
- 1 citron
- 2 branches d’aneth
- 2 tiges d’oignon nouveau
- 80 g de fromage blanc
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 1/2 oignon rouge
- Sel & poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
Prélevez les zestes du citron jaune et mélangez-les avec le fromage blanc, du sel et du poivre. Réservez au frais. Coupez grossièrement les pavés de saumon et déposez-les dans le bol d’un mixeur avec le jus du citron, l’aneth et les tiges d’oignons nouveaux. Poivrez puis mixez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien haché. Divisez la préparation en deux et réalisez 2 steaks de saumon avec les mains. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les steaks pendant 5 minutes. Réalisez des tagliatelles de concombre avec un économe, tranchez l’avocat ainsi que l’oignon rouge. Ouvrez les buns en deux puis tartinez les partie inférieures de sauce au fromage blanc. Déposez ensuite les steaks de saumon par dessus puis ajoutez des tagliatelles de concombre, de l’avocat et des rondelles d’oignon rouge. Terminez par quelques brins d’aneth puis refermez les buns.
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