Oeufs cocotte aux épinards

750g
Publié le 31/07/2014
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Les œufs cocotte, un classique pour cuisiner les œufs, mais avec cette recette super simple, vous cuisinerez des œufs cocottes aux épinards. Entrée ou plat, c'est à vous de voir !
  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : très facile
 
 

Ingrédients

  • 150g d’épinards
  • 4 œufs
  • 4 c à c de parmesan en poudre
  • 1 filet d’huile
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étape 1

Lavez les épinards et essuyez-les.

Étape 2

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y les épinards et faites cuire quelques minutes à feu vif.
En fin de cuisson ajoutez une pincée de sel et un tour de poivre du moulin.

Étape 3

Beurrez des ramequins avec du beurre pommade, à l'aide d'un pinceau.
Déposez au fond un peu d'épinards et un peu de parmesan.
Cassez un oeuf entier que vous disposez dans chaque ramequin.
Salez, poivrez.

Étape 4

Emballez chaque ramequin dans une feuille de papier aluminium pour une cuisson parfaite.

Étape 5

Préchauffez votre four à 120°C et enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Vous pouvez remplacer les épinards par des asperges, ...