Tout le monde aime la fameuse pomme de terre cuite au four que l’on déguste avec de la crème en la creusant à la cuillère. Mais connaissez-vous la version tartiflette ? C’est encore plus gourmand et c’est très original !
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 30 min.
- Temps de cuisson : 1h15
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre (à chair farineuse)
- ½ reblochon
- 2 petits oignons
- 200 g de lardons nature
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 60 ml de vin blanc
- Sel
- Poivre du moulin
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre puis piquez-les avec une fourchette sur toute leur surface. Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 1h.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle avec l’oignon émincé. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez cuire pendant 10 minutes. Ajoutez la crème puis salez et poivrez à votre convenance. Mélangez puis coupez le feu.
Étape 3
Découpez le haut de la pomme de terre avec un couteau et creusez soigneusement l’intérieur avec une petite cuillère en laissant de la chair afin de ne pas transpercer la peau.
Étape 4
Écrasez la chair des pommes de terre avec la préparation aux lardons et remplissez les pommes de terre.
Étape 5
Déposez une belle tranche de reblochon au-dessus de chaque pomme de terre puis refermez-les avec les capuchons. Enfournez 15 minutes dans un four à 180°C.
