|
Ingrédients
|
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
|
Préparation
Étape 1
Épluchez l'ail et les oignons, émincez-les et faites-les revenir à la poêle, dans une noix de beurre.
Étape 2
Découpez le poulet en généreux dés en prenant soin de bien retirer toutes les traces de gras.
Étape 3
Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le revenir. Il doit légèrement dorer mais il ne doit surtout pas trop cuire sinon il sera tout sec.
Étape 4
Epluchez un morceau de citronnelle fraiche et râpez-la sur votre poulet.
Étape 5
Pressez le citron vert et ajoutez le jus à la préparation, ainsi que la poudre de curry, salez et poivrez. Attention de ne pas trop saler car le curry va déjà apporter beaucoup de goût au plat.
Étape 6
Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes en vérifiant que ça ne brûle pas.
Étape 7
Lorsque le poulet est cuit et joliment coloré par les épices, recouvrez-le de lait de coco et ajoutez les feuilles de coriandre fraiche.
Étape 8
Mélangez à nouveau et laissez mijoter 5 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent et parfument le plat.
Étape 9
Servez bien chaud avec du riz basmati et ajoutez quelques feuilles de coriandre fraiche directement dans l'assiette.
