Quiche aux restes de saumon fumé, brocolis et fromage râpé

Juliette
Publié le 09/02/2021
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Avec vos restes de saumon fumé, vous pouvez préparer une délicieuse quiche aux brocolis et fromage râpé !

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Les ingrédients

• 1 pâte brisée

• 300 g de restes de brocolis cuits

• 150 g de restes de saumon fumé

• 200 ml de crème fraîche

• 1 c. à café de moutarde à l’ancienne

• 3 oeufs

• 50 g de fromage râpé

• Sel & poivre

La recette

Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2 : Découpez les fleurettes de brocolis en deux et le saumon en petites lamelles.

Étape 3 : Foncez la pâte dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.

Étape 4 : Déposez le brocoli dans le fond et ajoutez les lamelles de saumon fumé.

Étape 5 : Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, du sel, du poivre et la moutarde.

Étape 6 : Versez cette préparation dans la tarte puis parsemez de fromage râpé.

Étape 7 : Enfournez pour 35 minutes de cuisson.