Tarte à la courge butternut et au Roquefort

750g

Publié le 06/10/2014

Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
1 courge butternut moyenne
1 oignon
150 g de Roquefort Papillon
3 oeufs
3 c à s de crème fraîche
20 cl de lait
Huile d'olive
Sel
Poivre
1/2 c à c de noix de muscade râpée

Préparation

Étape 1

Éplucher et vider la courge butternut. Puis, la couper en petits dés. Hacher l'oignon.

Étape 2

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et y ajouter la courge butternut.
Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d'eau toutes les cinq minutes.

Étape 3

Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Étape 4

Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 29 cm de diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.

Étape 5

Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
Verser ensuite le mélange d'oeufs, de lait, et de crème.