Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Ingrédients
500 g de restes de légumes de pot-au-feu
50 cl de reste de bouillon de pot-au-feu
2 c. à café de crème fraiche
2 brins de persil plat
Sel, poivre
Préparation
Versez les restes de légumes ainsi que le bouillon très chaud dans un blender et mixez le tout pendant une vingtaine de seconde jusqu’à l’obtention d’un velouté bien homogène.
Salez et poivrez puis répartissez la soupe dans 2 bols.
Ajoutez de la crème fraiche ainsi que quelques feuilles de persil ciselées.
Dégustez aussitôt !
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