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    Wok de riz, légumes et crevettes sautés à la coriandre
    Wok de riz, légumes et crevettes sautés à la coriandre
    Recette >

    Wok de riz, légumes et crevettes sautés à la coriandre

    Envie de faire découvrir à votre palais des saveurs asiatiques ? Voici une recette de Wok accessible à tous et délicieusement parfumée.
    Juliette - 11/01/18
    | 1 752 vues

    Voir la recette en vidéo

    Pour 4 personnes
    Temps de préparation: 25 min.
    Temps de cuisson: 10 min.

    Ingrédients

    • 300 g de riz basmati cuit
    • 3 carottes émincées
    • 1 courgette coupée en dés
    • 1 oignon rouge émincé
    • 2 poignées de pousse de soja
    • 1/4 de choux blanc émincé
    • 250 g de crevettes décortiquées
    • 1 gousse d’ail
    • 200 ml de lait de coco
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 2 cuillères à café de pâte de curry rouge
    • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
    • 1 petit bouquet de coriandre
    • Huile d’olive

    Préparation :

    - Versez un filet d’huile d’olive dans un wok et faites revenir l’ensemble des légumes sauf les pousses de soja pendant une dizaine de minutes. Réservez dans un récipient après cuisson.
    - Sans laver le wok, versez à nouveau un filet d’huile d’olive et déposez la gousse d’ail hachée, la sauce soja, la pâte de curry rouge, le gingembre en poudre ainsi que les crevettes.

    - Ajoutez le lait de coco et une quinzaine de feuilles de coriandre, mélangez bien et faites cuire 2-3 minutes.
    - Ajoutez ensuite le riz, mélangez de nouveau, puis ajoutez les légumes et les pousses de soja.
    - Remuez le tout une dernière fois, salez et poivrez à votre convenance et servez ! 
    - Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraiche en finition.

    Juliette - Auteur et styliste culinaire

    Juliette est une véritable épicurienne, très curieuse et ultra gourmande... Envoûtée par la gastronomie française, elle réalise ses propres recettes, et les associe à un joli stylisme pour les sublimer en photo. Son but : donner envie aux autres de cuisiner !
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