Le smoothie, qu'est-ce que c'est ?
C'est une douceur vitaminée, parfois lactée, dont le goût et les couleurs régalent aussi bien les yeux que les papilles. Concocté à base de fruits (ou légumes) frais mixés et de jus de fruits, le smoothie est une sorte de déclinaison light et plus tonique du milk-shake... Un cocktail idéal pour réussir à suivre la fameuse recommandation "5 fruits et légumes par jour".
Aussi surprenant que ça puisse paraître, ce cocktail peut se consommer avec ou sans alcool et est devenu en peu de temps LA boisson incontournable des apéros dînatoires et autres brunchs. La raison d'un tel succès ? C'est bon, c'est frais, c'est coloré, et surtout, on peut laisser libre cours à son imagination et oser des mélanges surprenants... Idéal pour jouer les top chefs ! Mieux, les recettes à base de légumes peuvent se décliner à volonté, et servir de base pour des sorbets salés ou des espumas... 100 % tendance !
Comment préparer un bon smoothie ?
> Quelques conseils
Quitte à se faire du bien, autant préférer des fruits et légumes bios. Surtout pour une préparation à la centrifugeuse, où la peau et les pépins sont exploités, au même titre que la chair. Notez qu'en "hors saison", les fruits congelés font tout aussi bien l'affaire ! Côté préparation, rien de plus simple : il suffit de mettre vos ingrédients dans un blender, un robot mixeur ou une centrifugeuse, d'appuyer sur le bouton, et c'est prêt ! Il n'y a plus qu'à déguster...
Astuce : selon la consistance que vous voulez obtenir, vous pouvez rajouter du yaourt ou de la crème glacée pour épaissir, ou du lait, de l'eau, du jus de fruit pour délier.
> L'appareil coup de cœur
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La fonction centrifugeuse permet d'extraire le jus d'un fruit ou d'un légume entier, sans épluchage préalable. Idéal pour gagner du temps et surtout pour garder toutes les vertus de l'ingrédient.
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La fonction presse-agrumes permet de réaliser des jus de fruits frais et express sans pépins !
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Grâce à son accessoire Extra Press XL, il vous permet de réaliser de délicieux smoothies, laits végétaux et coulis parfaitement lisses. Ainsi, vous mixez tous vos fruits et légumes tout en respectant leurs nutriments naturels.
Soup & Co de Moulinex : ça marche aussi pour les smoothies ! Ce blender chauffant permet de réaliser de délicieuses soupes, en un tour de main. Mais pas seulement ! Smoothies, coulis, purées, glace pilée... Il sait faire tout ce que les blenders classiques peuvent faire. Démonstration en vidéo avec la recette de la crème froide de concombre au thé vert. |
Recette du smoothie vert : le "must drink"
Sans doute le plus gros succès du moment, le smoothie vert se compose de fruits et légumes feuillus verts. Tout type d'ingrédients peut faire l'affaire, du moment qu'il soit vert. Comptez environ 60 % de fruits et 40 % de légumes. Atypique, surprenante, avec un petit goût de "reviens-y"... Testez vite notre recette star :
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2 ou 3 pommes vertes
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1 ananas
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1 citron jaune
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quelques feuilles de menthe
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des pousses d'épinards
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2 coeurs de laitue
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quelques feuilles de mâche
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un peu d'eau (facultatif) selon la consistance souhaitée, ou du lait, du jus de coco, etc.