Image
Vous connaissez les fours combinés vapeur ? Ces appareils s'adaptent parfaitement à tous les aliments que vous souhaitez cuisiner, pour des résultats plus moelleux, plus fondants et plus croustillants. On vous explique tout et comment le choisir !
Vapeur combinée ou 100 % vapeur ?
Certains fours vapeur proposent une cuisson 100 % vapeur, d’autres combinent la vapeur à un autre type de chaleur, par exemple la chaleur tournante. Comme on le sait déjà, la cuisson vapeur est saine et diététique.
Que ce soit en 100 % vapeur ou en combiné, les fours disposent d'un petit tiroir à remplir d'eau pour que l'appareil créé la vapeur en cuisson.
Four 100 % vapeur
Dans un four 100 % vapeur, les aliments sont cuits à basse température (entre 40 °C et 100 °C), conservant ainsi leurs saveurs, leur texture, leurs vitamines et nutriments. Ce type de cuisson est idéal pour les légumes, les poissons et les fruits de mer, car il préserve leur fraîcheur et leurs qualités nutritionnelles.
Four combiné vapeur
Quant à la vapeur combinée, elle préserve également les vertus nutritionnelles des aliments. De plus, elle garde les aliments moelleux à l’intérieur en plus de les rendre croustillants à l’extérieur. Cette combinaison est parfaite pour la pâtisserie, la cuisson du pain ou pour garder des viandes juteuses. Les fours combinés vapeur sont polyvalents et permettent de réaliser une grande variété de recettes.
> 8 erreurs fréquentes avec les fours... Voici les fautes à ne plus commettre !
Pensez aux accessoires
Les fours sont vendus avec plus ou moins d'accessoires : grilles, lèchefrite et autres plats dédiés à la cuisson vapeur. Pratiques, les rails télescopiques présents sur certains modèles facilitent le retrait de grands plats du four ; ils permettent aussi de rapprocher un plat ou une lèchefrite au plus près de soi, pour un arrosage en cours de cuisson par exemple. Enfin, la sonde de cuisson parfois livrée offre la possibilité de surveiller précisément la cuisson des aliments à coeur, pour des résultats de cuisson parfaits. Certaines sondes peuvent même arrêter le four lorsque la cuisson désirée est atteinte.
> Tous les accessoires pour four
Et le nettoyage ?
La fonction de nettoyage la plus courante est la pyrolyse. Pendant un cycle dédié, le four monte à une température très élevée, transformant en cendres les graisses et sucres collés aux parois : il suffit alors ensuite de les éliminer d’un coup d’éponge. Moins répandue, la catalyse élimine aussi les graisses , dès que la température dépasse 200 °C.
Pour en savoir plus, on vous conseille de lire notre article : Comment nettoyer son four ?
Focus sur le four combiné vapeur W7 de Whirlpool
Le four combiné vapeur W7 Whirlpool combine la chaleur tournante pulsée et la fonction vapeur. Grâce à cette merveilleuse alliance, vous obtenez des recettes saines et savoureuses. L'ajout de la vapeur à la chaleur tournante conserve tous les sels minéraux et vitamines de vos aliments, tout en assurant des recettes délicieuses qui ne dessèchent pas à la cuisson.
Niveaux de vapeur
Le four W7 possède trois niveaux de vapeur :
- Premier niveau : parfait pour les pains et gâteaux ;
- Deuxième niveau : idéal pour les viandes et farces ;
- Troisième niveau : conçu pour les poissons.
Ces trois fonctions vous permettent de cuire un maximum d'aliments dans les meilleures conditions, pour des repas toujours plus savoureux !
Le réservoir d’eau permettant la vapeur est très accessible. D’une capacité d’1,5 L, il se remplit très simplement grâce au tiroir en façade.
La cuisson intelligente grâce à la technologie 6eme Sens
Les nouveaux fours Whirlpool sont dotés de la technologie 6ème Sens qui leur permet d’anticiper les besoins de l’utilisateur pour rendre l’expérience de cuisson aussi intuitive que possible au quotidien.
Des instructions pas-à-pas s’affichent à l’écran et guident l’utilisateur pour sélectionner la bonne cuisson selon le plat sélectionné. La technologie 6ème Sens se charge d'adapter automatiquement le temps de cuisson, la température et l’humidité.
Cuire sur quatre niveaux de façon homogène
Grâce à la fonction COOK 4, il est possible de préparer quatre plats identiques ou un repas entier sur quatre niveaux, en même temps, de l’entrée au dessert. Aucun mélange d'arômes (ni de saveurs) n'intervient entre les plats disposés sur les plateaux différents. Comment ça marche ? L’élément chauffant circulaire et le système de distribution du flux d’air se combinent pour chauffer la cavité du four de façon uniforme et faire circuler l’air constamment.
Image
Prêt.e.s à craquer pour un four à vapeur ? Retrouvez aussi tous nos fours d'occasion.
*Article sponsorisé
)
)
)
