Nos articles : Conservation des aliments

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Comment décongeler ses aliments sans risques ?

La décongélation est une étape cruciale en cuisine qui influence autant la qualité gustative de vos produits que votre sécurité alimentaire. Si congeler permet de stopper le développement des micro-organismes, le retour à température ambiante demande de la vigilance pour éviter la prolifération bactérienne. Que vous soyez pressé ou que vous anticipiez votre menu, voici les règles d'or à respecter et les pièges à éviter pour une décongélation parfaite.
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Comment bien conserver sa viande au frigo et au congélateur ?
- Conservation des aliments -

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Réfrigérateur-congélateur : que faire en cas de coupure de courant ?
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Comment conserver une bouteille de vin déjà entamée ?
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Mon frigo est-il bon à jeter ?
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Champignons frais : comment bien les conserver ?
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Les aliments à ne jamais mettre au réfrigérateur
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Conservation de la charcuterie au congélateur
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Herbes fraîches : comment les conserver plus longtemps ?
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