Le céleri, le mal-aimé
Le céleri… Vous savez, cette petite plante, de la famille des apiécées que nous consommons dans la salade et qu’on laisse le plus souvent sur le côté à cause de son goût prononcé ? Et pourtant, voyez à côté de quoi vous passez !
Le céleri, bon pour la santé ?
Il se trouve que cet aliment est en réalité riche en calcium, vitamine C, vitamine K, potassium et autres antioxydants. Il aurait des vertus anti-inflammatoires, permettrait de maintenir la tension artérielle, de soulager la constipation et d’aider à l’élimination des toxines et de la rétention d’eau. Rien que ça !
Alors comment consommer cette petite plante aux superpouvoirs ?
Il faut savoir qu’il existe deux types de céleri et ils peuvent aussi bien se manger crus que cuits. A vous de voir ce que vous préférez.
Suivez la recette !
Du céleri-rave cuit façon pomme de terre sautées ?
Il suffit de faire bouillir le céleri-rave, la racine de la plante plus forte en goût, en morceaux dans de l’eau salée. Sortez-le avant qu’il soit cuit (al dente) puis faites-le revenir dans de l’huile avec de l’ail et du persil. Il n’y a plus qu’à servir et déguster.
Céleri branche et menthe : le bon mixte, sous forme de jus !
À l’aide d’une centrifugeuse, pour 3 branches de céleri, ajoutez un demi-concombre et quelques feuilles de menthe et le tour est joué. Action hydratation et anti-âge maximale !
Toujours sceptique ? Pas de panique ! La menthe va venir atténuer le goût du céleri. Vous pouvez très bien aussi la remplacer par un autre ingrédient plus doux, comme l’ananas, la pomme ou la carotte…. À vous de choisir, les possibilités sont infinies !
Comment conserver le céleri ?
Tout simplement au réfrigérateur avec vos autres légumes. Et s’il s’est un peu rabougri, aspergez-le d’eau et remettez-le au frais quelque temps. Il retrouvera toute sa superbe !
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