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Que faire de ses restes de raclette ?

La soirée raclette est le rendez-vous incontournable de l'hiver, mais il est rare de viser juste sur les quantités. On estime qu'en moyenne, nous prévoyons 20 % de nourriture en trop lors de ces repas conviviaux. Résultat : on se retrouve avec des plateaux de charcuterie entamés, des tranches de fromage en surplus et un saladier de pommes de terre cuites. Pour ne pas saturer votre réfrigérateur ou céder au gaspillage alimentaire, il existe des méthodes de conservation professionnelles. De la mise sous vide aux recettes de recyclage créatives, voici comment optimiser chaque ingrédient.
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4 gestes pour que la lumière vous aide à tenir le coup durant l'hiver
- Forme au quotidien -

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Repas de fête : comment s'organiser en cuisine ?
- Préparation des repas -

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Les sablés tête de rennes
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Velouté de restes de légumes de Pot-au-Feu
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Tartelettes aux fruits d’hiver et brisures de sablés rassis
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Gratin de crozets aux restes de raclette
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Hachis Parmentier de patate douce, pommes de terre et restes de viande de pot-au-feu
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Recette Moulinex Companion XL : bûche chocolat blanc / fruits rouges
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