En fonction de votre famille, de votre logement et de vos préférences, il convient d’étudier différents paramètres avant de choisir votre barbecue :
Quelle capacité choisir pour mon barbecue ?
Le barbecue est souvent synonyme de fête et de grande tablée. Pour faire un barbecue de pro, il est important de bien choisir la capacité de ce dernier, et le nombre de brûleurs pour un barbecue à gaz. En moyenne, il est conseillé de compter 250 cm² par personne. Un barbecue avec une grille de cuisson de 2 000 cm² (et un brûleur) convient donc pour 4 à 6 convives. Si vous êtes généralement entre 6 et 8 à vous réunir, privilégiez les barbecues qui proposent une grille de cuisson de 50-55 cm de diamètre ou longueur (avec 2 brûleurs). Pour 8 à 10 couverts, il vous faudra un barbecue avec une grille de 60 cm (et au moins 3 brûleurs). Un modèle avec une surface de la grille de cuisson de 3 000 cm² (minimum 4 brûleurs) sera adapté pour 12 personnes ou plus.
Rond ou rectangle : quelle forme de grille de barbecue choisir ?
Le choix du format a son importance sur l’utilisation du barbecue :
- Dans un barbecue vertical, la graisse ne s’écoule pas sur le foyer, afin que la fumée n’arrive pas aux aliments. Les flammes sont situées à l’arrière, ce qui est intéressant en termes de sécurité ;
- Le barbecue rectangulaire a l’avantage de diffuser la chaleur sur toute la surface de cuisson. Vos aliments sont donc cuits de la même façon, quelle que soit leur place sur la grille ;
- Le barbecue rond est à la fois le plus esthétique, le plus pratique et le plus facile d’utilisation.
En termes de structure, un barbecue sur pied constitue un meuble complet, mais il est plus encombrant à ranger, tandis qu’un barbecue sans pied nécessitera, en revanche, un support.
Le couvercle : à quoi ça sert ?
Vous vous demandez à quoi ça sert un couvercle sur un barbecue ? C’est l’accessoire indispensable des amateurs les plus avertis ! En plus d’éviter les flambées soudaines, il vous permet d’activer le mode four lorsqu’il est fermé. Vos aliments sont ainsi fumés et plus moelleux grâce à la chaleur tournante.
Il est conseillé de toujours recouvrir vos préparations afin de rendre la cuisson moins grasse et d’éliminer les risques d’appels de flammes, qui peuvent brûler vos aliments. Sur certains modèles de barbecues haut de gamme, le couvercle est équipé d’un thermostat intégré pour contrôler la montée en température sans soulever le couvercle, et ainsi garder un œil sur l’évolution de la cuisson.
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L’entretien du barbecue : est-ce important ?
L'entretien d'un barbecue est essentiel pour garantir sa durabilité dans le temps ! Selon le type, la charge de nettoyage sera plus ou moins conséquente. Les modèles à charbon génèrent moins de graisse et sont donc plus faciles à entretenir. Les autres modèles peuvent toutefois disposer de pièces qu’il est possible de nettoyer au lave-vaisselle.
> Comment nettoyer et entretenir son barbecue ?
Il existe quatre types de barbecues en fonction du mode d’alimentation et notamment du combustible employé :
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