1- Anticipez les achats et mixez valeurs sûres et simplicité
Oubliez la cohue des magasins le 23 décembre. La règle d'or pour un Noël serein est de commencer vos emplettes dès le mois de novembre. Vous y prendre à l'avance peut même vous aider à faire des économies : souvent vous aurez accès à des offres intéressantes, notamment pendant le Black Friday ou le Cyber Monday. De plus, ces périodes sont suffisamment proches de Noël pour pouvoir y penser et avoir les listes des enfants, tout en étant assez éloignées pour être serein(e) en décembre.
Pour gagner du temps, privilégiez le shopping en ligne. C'est l'idéal pour dénicher des pépites sans bouger de chez soi :
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Cependant, n'oubliez pas de miser sur la simplicité ! Les fêtes sont avant tout une occasion de se retrouver. Pour alléger votre charge mentale (et votre liste de courses), complétez vos achats avec des idées qui demandent moins d'efforts logistiques :
- les cadeaux dématérialisés comme une carte cadeau, un bon d'achat ou un cours de photo ;
- les expériences à vivre, comme un cours de cuisine ou une bonne table au restaurant ;
- les cadeaux communs (pour le couple ou la famille) afin d'en avoir moins à gérer et à emballer.
Petit conseil : tenez une liste précise sur votre smartphone pour suivre votre budget et cochez les cadeaux au fur et à mesure. Emballez-les dès réception pour ne pas vous retrouver avec une montagne de paquets à faire la veille.
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2- Validez votre menu et votre équipement tôt
N'attendez pas la dernière minute pour décider du menu. Fixer vos choix deux semaines à l'avance est crucial pour lister les ingrédients nécessaires.
Profitez-en pour faire un check-up complet de votre matériel :
- assurez-vous que vous avez assez de plats de service ;
- vérifiez le bon fonctionnement de votre fours ou de votre mixeurs ;
- contrôlez l'état de vos couteaux pour la découpe des viandes ;
- sortez les appareils à raclette ou à fondue si vous optez pour un repas convivial le lendemain.
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3- Faites le vide et organisez le stockage
Avant de remplir vos placards de victuailles festives, il faut faire de la place. Une semaine avant le jour J, lancez une opération "vide-frigo". Le congélateur sera votre meilleur allié. N'hésitez pas à acheter certains produits frais (viandes, pains spéciaux) un peu en avance et à les congeler pour éviter la rupture de stock. Pensez aussi aux boissons : avez-vous assez de place au frais pour le champagne et les jus de fruits ?
4- Misez sur des recettes qui se préparent à l'avance
C'est le secret des chefs pour ne pas passer la soirée en cuisine : choisir des plats qui supportent (ou préfèrent) une préparation anticipée. Le "Batch Cooking" s'applique parfaitement aux repas de fête.
Voici des idées concrètes de l'apéro au dessert pour gagner du temps :
- pour l'apéritif : réalisez des cakes salés ou des gougères deux jours avant (ils se conservent très bien dans une boîte hermétique ou peuvent être congelés crus) ;
- pour l'entrée : préparez vos terrines, votre foie gras maison ou une soupe de champagne la veille, car les saveurs auront le temps de se développer ;
- pour le plat : privilégiez les viandes en sauce (gibiers, sautés) qui sont souvent meilleures réchauffées, contrairement aux rôtis qui demandent une cuisson minute ;
- pour les accompagnements : préparez vos gratins (dauphinois, courges) le matin même et réchauffez-les doucement au four pendant l'apéro ;
- pour le dessert : optez pour des bûches glacées ou des entremets qui nécessitent une prise au froid de plusieurs heures, voire plusieurs jours.
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5- Dressez la table la veille
C'est une astuce toute simple mais qui change tout. Le 23 décembre au soir ou le 24 au matin, mettez le couvert. Cela vous permet de vérifier qu'il ne manque rien et de prendre le temps de soigner la décoration sans le stress de l'arrivée imminente des invités.
Impliquez les enfants dans cette tâche :
- demandez-leur de plier les serviettes ;
- laissez-les disposer les marque-places ;
- confiez-leur l'allumage des guirlandes LED (sous surveillance) ;
- faites-leur choisir la playlist musicale d'ambiance.
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6- Accordez-vous une pause bien-être avant le rush
C'est sans doute l'étape la plus importante pour garantir une bonne ambiance. Une hôtesse ou un hôte épuisé profitera moins de la fête. Quelques heures avant le début des festivités, arrêtez tout.
Prenez un moment pour vous recharger :
- prenez un bain chaud ou une douche relaxante ;
- soignez votre mise en beauté sans précipitation avec un bon miroir lumineux ;
- faites une micro-sieste ou un temps calme de 20 minutes ;
- diffusez des huiles essentielles apaisantes dans le salon.
En suivant ces étapes, vous arriverez frais et disponible pour accueillir vos proches, transformant ainsi le marathon de Noël en un véritable moment de partage.
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