Pourquoi le barbecue ne s'allume pas ?
Le charbon a du mal à prendre ? Votre braise n'est pas parfaite ? Le plus souvent, le problème des barbecues au charbon qui ne prennent pas réside dans la répartition et la propagation de la chaleur. Eh oui, lorsque vous disposez votre combustible à plat (charbon de bois ou briquettes), la chaleur reste aux endroits où vous avez posé vos cubes allume-feu. Votre charbon de bois n'est donc pas chauffé de façon homogène. Du coup, la répartition et la montée en température sont plus longues et fastidieuses, et peuvent échouer si on ne surveille pas son feu.
La solution : la cheminée de barbecue
La cheminée de barbecue vous connaissez ? Il s'agit d'un kit d'allumage Weber composé tube métallique muni d'une poignée qui utilise l'effet de "colonne de chaleur" pour allumer votre barbecue à charbon. Nous l'avons vu en action lors d'une session "barbecue" organisée à la Grill Academy de Weber. Plus besoin de souffler sur votre charbon de bois, ni d'enfumer tout le voisinage. L'effet de colonne rassemble le charbon à la verticale pour une diffusion optimale de la chaleur. La totalité du charbon est ainsi chauffée. En une vingtaine de minutes, vous avez ainsi une braise parfaite pour vos grillades.
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Comment ça marche ?
La première étape est de remplir votre cheminée avec votre combustible. Posez ensuite deux cubes allume-feu sur votre grille, allumez-les et disposez la cheminée par-dessus. Il ne vous reste plus qu'à aller déguster l'apéritif avec vos amis et revenir 15 minutes plus tard. Terminez en étalant votre charbon de bois (devenu braise) dans votre barbecue.
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