Image
Vous rencontrez des difficultés à allumer votre barbecue à charbon ? Il fait beaucoup de fumée ? C'est long ? Vous avez tout essayé... Pas de panique, il existe une solution (testée et approuvée par la rédaction) pour allumer votre barbecue en toute simplicité et en quelques minutes...
Pourquoi mon barbecue ne s'allume pas ?
Le charbon a du mal à prendre ? Votre braise n'est pas parfaite ? Le plus souvent, le problème des barbecues au charbon qui ne prennent pas réside dans la répartition et la propagation de la chaleur. Eh oui, lorsque vous disposez votre combustible à plat (charbon de bois ou briquettes), la chaleur reste aux endroits où vous avez posé vos cubes allume-feu. Votre charbon de bois n'est donc pas chauffé de façon homogène. Du coup, la répartition et la montée en température sont plus longues et fastidieuses, et peuvent échouer si on ne surveille pas son feu. Pour remédier à cela, plusieurs solutions s'offrent à vous.
Comment bien faire démarrer un barbecue au charbon ?
Utilisez un combustible de bonne qualité et sec
La base d'un barbecue bien allumé, c'est un combustible de bonne qualité ! On va donc privilégier du charbon de qualité supérieure, du bois ou encore des journaux. Il faut que le combustible soit sec et qu'il puisse brûler facilement. Une planche de bois massive et traitée (avec du vernis par exemple) ne va pas être un bon combustible. Du papier journal le sera bien plus, car il pourra brûler facilement et pourra être utilisé et placé un peu comme vous le voulez pour optimiser la chauffe de votre barbecue à charbon. Plus chimique comme solution, les allume-feu peuvent cependant être très utiles pour lancer le barbecue.
Ayez une quantité d'air optimale
Un barbecue sera de plus en plus chaud à mesure que vous laissez de l'air entrer. Un feu a besoin d’oxygène pour rester en vie. Cependant, laisser trop d'air passer peu aussi être contre productif et contribuer à le réduire, si du vent souffle sur les braises par exemple. Il va donc falloir trouver la quantité d'air optimale selon la configuration de votre barbecue, de vos combustibles et du temps qu'il y a dans votre jardin/terrasse. Si vous voyez que le feu ne prend pas, laissez entrer plus d'air et réduisez le (en fermant le couvercle par exemple) si les flammes sont trop intenses.
Ayez un barbecue propre
Eh oui ! Un barbecue encrassé va moins bien brûler qu'un barbecue entretenu. Pourquoi ? Car les graisses et cendres de précédents barbecue vont encrasser la cuve et l'empêcher de bien chauffer. Il faut donc conserver un barbecue bien entretenu pour avoir une combustion efficace. On vous explique ici comment nettoyer son barbecue.
Disposez correctement vos combustibles dans le barbecue
On l'a dit en début d'article, un combustible bien réparti permet un barbecue réussit ! On recommande de placer d'abord votre papier au fond de la cuve et de poser votre combustible dessus, puis le charbon. De manière globale, il faut placer les combustibles les plus inflammables sur le papier, au fond de la cuve, et les moins inflammable au dessus.
L'autre solution pratique : la cheminée de barbecue
La cheminée de barbecue vous connaissez ? Il s'agit d'un kit d'allumage Weber composé tube métallique muni d'une poignée qui utilise l'effet de "colonne de chaleur" pour allumer votre barbecue à charbon. Nous l'avons vu en action lors d'une session "barbecue" organisée à la Grill Academy de Weber. Plus besoin de souffler sur votre charbon de bois, ni d'enfumer tout le voisinage. L'effet de colonne rassemble le charbon à la verticale pour une diffusion optimale de la chaleur. La totalité du charbon est ainsi chauffée. En une vingtaine de minutes, vous avez ainsi une braise parfaite pour vos grillades.
> Voir tous les barbecues Weber
Comment marche la cheminée de barbecue ?
La première étape est de remplir votre cheminée avec votre combustible. Posez ensuite deux cubes allume-feu sur votre grille, allumez-les et disposez la cheminée par-dessus. Il ne vous reste plus qu'à aller déguster l'apéritif avec vos amis et revenir 15 minutes plus tard. Terminez en étalant votre charbon de bois (devenu braise) dans votre barbecue.
