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Faire son foie gras maison, trop facile !

Vous pensez que le foie gras est réservé aux rayons des épiceries fines ou aux chefs étoilés ? Détrompez-vous. Réaliser un foie gras maison est non seulement plus économique, mais c'est aussi incroyablement simple. Pour démystifier cette préparation, nous avons interrogé Thomas B., formateur culinaire chez Bosch. Il nous livre sa méthode inratable (testée et approuvée !) pour un foie gras parfait au réveillon, sans stress et sans matériel complexe.
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Soupe à l'oignon
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Soupe à l'oignon
Crémeux de topinambour, oeuf parfait et chips de légumes racines
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Crème de potimarron à l'orange au cottage cheese
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Chili con carne
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Verrines de courge muscade, chorizo et pignons
- Plats principaux -

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La cuisson basse température
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Cuisinez sain et gourmand !
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