Comment diversifier l'alimentation de bébé ?

Comment commencer à introduire des aliments solides ?

A 4 ou 5 mois (sauf contre-indications liées à des allergies alimentaires), bébé peut commencer à goûter des légumes et des fruits (cuits) mixés. L'idée dans un premier temps est de lui faire découvrir de nouvelles saveurs, afin d'éduquer son goût, sans pour autant que son alimentation ne soit modifiée d'un coup. La diversification s'opère en plusieurs étapes. Les purées et compotes bien lisses de 4 à 8 mois, puis ensuite l'introduction des petits morceaux à partir de 9 mois.

Ne soyez pas trop pressé !

Pendant les deux premières semaines, 2 cuillères de haricots verts ou carottes le midi suffisent largement. Nous vous conseillons de lui faire goûter un seul légume durant plusieurs jours, dans un premier temps. Cette méthode permet d'identifier facilement à quel aliment serait dûe une réaction cutanée.

Attendez la seconde semaine pour lui proposer une cuillérée de compote de fruits. Si votre bébé tolère bien le lait, pas de raison de le supprimer, au contraire. Un bébé doit boire 500 ml de lait par jour.

Ensuite, vous pouvez commencer à introduire 1 cuillère à café de viande ou de poisson mixés au hachoir dans une purée de légumes.

Légumes frais, surgelés ou petits pots ?

Evidemment, lui mitonner des purées maison avec les légumes du marché, c'est le nec plus ultra. Surtout ne mettez pas de sel dans l'eau de cuisson de vos légumes ! La cuisson à la vapeur douce est le meilleur moyen de conserver le goût et les vitamines des aliments. Des préparateurs culinaires qui cuisent à la vapeur et mixent dans le même bol peuvent vous rendre bien des services.

Vous pouvez aussi les utiliser avec des légumes surgelés.  Ces derniers sont congelés après la récolte et conservent ainsi toutes leurs vitamines.

Quant aux petits pots pour bébé, leur fabrication est très encadrée. Ils peuvent dépanner de temps à autre si vous n'avez pas le temps de préparer à manger ou durant vos déplacements.

Les critères pour bien choisir votre Babycook

Votre tout-petit grandit, et voilà arrivé le moment d'introduire les légumes à ses repas ? Une nouvelle étape que vous souhaitez aborder en préparant vous-même de bonnes petites purées faites-maison. Un préparateur culinaire adapté peut alors s'avérer utile pour cuisiner de petites portions, facilement et rapidement.

Parmi les modèles disponibles, vous avez le choix :

• mixeur simple qui permet de réduire en purée plus ou moins lisse tout type d'aliments préalablement cuits

• mixeur-cuiseur qui permet de cuire les aliments rapidement à la vapeur avant de les mixer 

• mixeur-cuiseur multifonction qui permet en plus de décongeler ou réchauffer des petits pots, voire même de stériliser les biberons.

Si vous souhaitez préparer à l'avance plusieurs portions pour les congeler (ou si vous avez plusieurs enfants en bas âge), veillez à la capacité du bol du mixeur. Celle-ci peut varier de 400 à 1100 ml selon les modèles. Sur certains appareils, vous pouvez même disposer de 2 ou 3 bols, pour cuire en même temps plusieurs recettes différentes. De quoi gagner un temps précieux !

Certains robots proposent par ailleurs des options intéressantes pour plus de fonctionnalité :

• l'arrêt automatique et/ou indicateur sonore de fin de cuisson

• le maintien au chaud

• le minuteur intégré

• les lames amovibles pour un nettoyage facile et sécurisé

• la récupération de l'eau de cuisson pour délayer une préparation pendant le mixage.