Nos articles : Idées recettes

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Quand sortir le foie gras du frigo avant consommation ?

Indissociable des tables de fêtes mais se consommant toute l'année, le foie gras demande une attention particulière pour révéler toute la finesse de ses arômes. Pourtant, une erreur très répandue consiste à le servir soit trop froid, soit trop tôt, au risque d'altérer sa texture fondante. Entre sécurité alimentaire et plaisir gustatif, voici mes conseils pour un service parfait.
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Petits choux fourrés à crème Chantilly de pesto, chiffonnade de jambon de Parme, roquette et copeaux de parmesan
- Apéro et boissons -

Petits choux fourrés à crème Chantilly de pesto, chiffonnade de jambon de Parme, roquette et copeaux de parmesan
Buddha bowl au quinoa et pois chiches
- Plats principaux -

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Fondue au chocolat revisitée en rouleau de printemps
- Desserts et goûters -

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Tarte Tatin d’endives au chèvre et à la viande des grisons
- Idées recettes -

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Falafels
- Idées recettes -

Falafels
Lunchbox : boulgour aux herbes et légumes rôtis
- Plats principaux -

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Petites carottes rôties au miel et au thym, éclats de noisettes et féta
- Plats principaux -

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Carpaccio de Saint-Jacques aux lentilles vertes
- Plats principaux -

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