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Quand sortir le foie gras du frigo avant consommation ?

Indissociable des tables de fêtes mais se consommant toute l'année, le foie gras demande une attention particulière pour révéler toute la finesse de ses arômes. Pourtant, une erreur très répandue consiste à le servir soit trop froid, soit trop tôt, au risque d'altérer sa texture fondante. Entre sécurité alimentaire et plaisir gustatif, voici mes conseils pour un service parfait.
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Poulet au curry cuit sous vide
- Plats principaux -

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Jus de clémentine de Corse et gingembre
- Apéro et boissons -

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Soupe de lentilles corail, à la noix de coco et au curry
- Plats principaux -

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Soupe de légumes bonne mine
- Plats principaux -

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La folie du Poke Bowl
- Plats principaux -

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Cupcakes au chocolat et chauve-souris
- Desserts et goûters -

Cupcakes au chocolat et chauve-souris "Oréo"
Frites de patates douces
- Plats principaux -

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Recette vegan : salade tiède de quinoa aux légumes et fines herbes
- Idées recettes -

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