Nos articles : Idées recettes

- Vie pratique -
Quand sortir le foie gras du frigo avant consommation ?

Indissociable des tables de fêtes mais se consommant toute l'année, le foie gras demande une attention particulière pour révéler toute la finesse de ses arômes. Pourtant, une erreur très répandue consiste à le servir soit trop froid, soit trop tôt, au risque d'altérer sa texture fondante. Entre sécurité alimentaire et plaisir gustatif, voici mes conseils pour un service parfait.
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- Idées recettes -

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Les jus qui donnent une bonne mine
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No gluten : phénomène de mode ou vraie révolution alimentaire ?
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Gaspacho de melon au Sauternes
- Apéro et boissons -

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Test : réussir un filet de cabillaud nacré grâce à la sonde de cuisson
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