Potiron, potimarron, pâtisson : les stars de l’automne !

lea

Publié le 19/10/2015

Si le potimarron fait partie de ces légumes anciens qui reviennent furieusement à la mode et envahissent les étals des marchés, il n’est pas le seul. Ses petites sœurs le butternut, le potiron, le pâtisson, le suivent de près et vous permettent de varier les saveurs pour vos recettes d’automne.

Le pâtisson et son petit goût d'artichaut, le potimarron qui mélange les saveurs de la châtaigne et de la carotte...Les courges d'automne ont l'avantage de se conserver tout l'hiver pour peu qu'on les garde à l'abri de l'humidité. Polyvalentes, elles se consomment sucrées ou salées selon les envies. Voici un florilège de recettes pour ravir vos papilles.

- Plats principaux -

Tarte à la courge butternut et au Roquefort

- Plats principaux -

Pâtisson farci

- Plats principaux -

Risotto d'automne au potiron

- Idées recettes -

Gratin de courge spaghetti facile

- Desserts et goûters -

Crumble salé butternut-noisettes

- Idées recettes -

Velouté de pâtisson, bacon croustillant et éclats ...

- Desserts et goûters -

Gâteau maison au potiron

- Plats principaux -

Gratin de potimarron

- Plats principaux -

Crème de potiron en surprise, écume de coquillages

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