La recette en vidéo
Pour environ 20 biscuits (en fonction de leur taille)
- Temps de préparation: 45 min.
- Temps de cuisson: 9 min.
- Temps de repos: 30 min.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices
- 80 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 oeuf entier + 1 blanc
- 180 g de sucre glace
Préparation
Mélangez la farine, la fleur de sel et les épices à pain d’épices dans un récipient. Déposez le beurre à température ambiante, le sucre de canne, l’extrait de vanille et l’oeuf dans le bol d’un robot pâtissier et battez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Incorporez ensuite le mélange précédent en plusieurs fois.
Récupérez la pâte, déposez-la dans du film alimentaire et placez 30 minutes au réfrigérateur.
Étalez ensuite la pâte sur 3/4 mm d’épaisseur et taillez des formes à l’aide d’un emporte-pièce. Réalisez une belle entaille à l’aide d’un couteau au bas de chaque biscuit et placez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez ensuite la plaque de biscuits pour 9 minutes de cuisson. Laissez-les ensuite complètement refroidir.
Préparation de la glace royale
Battez ensemble le sucre glace et le blanc d’oeuf jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Versez dans une poche à douille et pochez le décor de votre choix sur les biscuits.
Laissez sécher puis servez-les directement sur une tasse de thé ou de chocolat chaud.
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