Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 courge butternut moyenne
- 1 oignon
- 150 g de Roquefort Papillon
- 3 oeufs
- 3 c à s de crème fraîche
- 20 cl de lait
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1/2 c à c de noix de muscade râpée
Préparation
Étape 1
Éplucher et vider la courge butternut. Puis, la couper en petits dés. Hacher l'oignon.
Étape 2
Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et y ajouter la courge butternut.
Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d'eau toutes les cinq minutes.
Étape 3
Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Étape 4
Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 29 cm de diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.
Étape 5
Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
Verser ensuite le mélange d'oeufs, de lait, et de crème.
Étape 6
Mettre au four à 200°C pendant environ 40 minutes.
Notre conseil :
Cette tarte se déguste tiède accompagnée d'une salade de mâche.
