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Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Ingrédients
• 8 feuilles de riz ;
• 4 tranches de saumon fumé ;
• 1 mangue ;
• 2 avocats ;
• 4 poignées de pousses d’épinard ;
• 4 cuillères à soupe de graines germées ;
• 2 cuillères à café de graines de sésame noir.
Préparation
- Coupez le saumon en lamelles, la mangue en dés et l’avocat en tranches. Faites tremper une première feuille de riz dans une grande assiette creuse remplie d’eau tiède.
- Lorsqu’elle est ramollie, déposez-là sur une assiette et garnissez-la de graines germées, de lamelles de saumon, d’avocat et de mangue.
- Ajoutez des pousses d’épinard puis rabattez délicatement les bords latéraux au centre.
- Roulez ensuite le rouleau de printemps sur lui-même afin de lui donner sa forme finale.
- Faites de même pour l’ensemble des rouleaux de printemps.
- Parsemez ensuite de graines de sésame noir et servez frais avec de la sauce soja
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