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Faire son foie gras maison, trop facile !

Vous pensez que le foie gras est réservé aux rayons des épiceries fines ou aux chefs étoilés ? Détrompez-vous. Réaliser un foie gras maison est non seulement plus économique, mais c'est aussi incroyablement simple. Pour démystifier cette préparation, nous avons interrogé Thomas B., formateur culinaire chez Bosch. Il nous livre sa méthode inratable (testée et approuvée !) pour un foie gras parfait au réveillon, sans stress et sans matériel complexe.
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Velouté aux lentilles corail
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Zaalouk : purée d'aubergines
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Tajine de kefta
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Salade de pâtes aux fèves, haricots plats, féta et menthe fraiche
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Darnes de saumon mariné à la plancha
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Oignons farcis au jambon sec et fromage de chèvre
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Salade d'aiguillettes de canard au sésame et pamplemousse
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Riz sauce Chien (recette de famille)
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