Moulinex cuisine companion

Des recettes à l’infini

Entrées, plats, desserts… Le Cuisine Companion, c’est aussi un livre de cuisine de 300 recettes pour composer vos menus à l’infini.

Plat

Curry d’agneau

PERSONNES : 4 - PRÉPARATION : 10 min - CUISSON : 50 min

Programmer mijoter Accessoire Couteau hachoir ultrablade, mélangeur

  • 800 g agneau (épaule)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 6 cl huile d’olive (50 g)
  • 2 c. à s. de curry
  • 25 cl lait de coco
  • 200 g pulpe de tomates
  • 30 cl bouillon de volaille
  • 50 g pomme granny smith
  • Sel

Étapes

  • 1

    Épluchez l’ail et l’oignon, puis mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Hachez en vitesse 11 pendant 10 s.

  • 2

    Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile et le curry dans la cuve, puis lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pour 5 min.

  • 3

    Coupez l’agneau en gros cubes. Après ces 5 min, ajoutez l’agneau, le lait de coco, la pulpe de tomates et le bouillon, puis salez. Lancez le programme mijoté P2. 95 C° pour 45 min.

  • 4

    Épluchez la pomme, puis coupez-la en dés. A la fin de la cuisson, servez immédiatement avec des dés de pommes.

Conseil : Servez ce plat avec du riz basmati.

Recette - Curry d’agneau
Recette - Curry d’agneau - photo Accessoire - couteau - photo Accessoire - melangeur - photo