Moulinex cuisine companion

Des recettes à l’infini

Entrées, plats, desserts… Le Cuisine Companion, c’est aussi un livre de cuisine de 300 recettes pour composer vos menus à l’infini.

Entrée

Gougères

PERSONNES : 4 - PRÉPARATION : 15 min - CUISSON : 20 mn

Mode manuel Accessoire Couteau pour pétrir / concasser

  • 80 g beurre
  • 150 g farine
  • 4 œufs
  • 150 g comté râpé
  • Sel
  • 25 cl eau

Étapes

  • 1

    Préchauffez le four à 180 C° (th. 6). Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl d’eau, le beurre et le sel, puis faites fonctionner en vitesse 3 à 90 C° pendant 8 min. Ajoutez la farine et mixez en vitesse 6 pendant 2 min. Transvasez la préparation dans un saladier et lavez le bol à l’eau froide pour le refroidir.

  • 2

    Remettez la préparation dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser et faites fonctionner en vitesse 7. Ajoutez les oeufs un à un et laissez tourner 2 min. Ajoutez 120 g de comté râpé et la muscade, puis laissez tourner 1 min supplémentaire.

  • 3

    Mettez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four à l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque. Saupoudrez du reste de comté. Enfournez pour 180 C° 20 min. Dégustez tiède ou froid.

Conseil : En variant les fromages vous variez les goûts !

Recette - Gougères
Recette - gougères - photo Accessoire - couteau à pétrir et concasser - photo