Moulinex cuisine companion

Des recettes à l’infini

Entrées, plats, desserts… Le Cuisine Companion, c’est aussi un livre de cuisine de 300 recettes pour composer vos menus à l’infini.

Dessert

Truffes marrons-chocolat

TRUFFES : 50 - PRÉPARATION : 10 min
REPOS : 2 h - CUISSON : 10 mn

Mode manuel Accessoire Couteau pour pétrir / concasser

  • 200 g chocolat noir pure
  • 100 g beurre demi-sel
  • 300 g crème de marron
  • 40 g poudre de cacao

Étapes

  • 1

    Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser avec le beurre. Faites fonctionner le robot en vitesse 3 à 45 °C pendant 10 min.

  • 2

    Ajoutez la crème de marron et mixez en vitesse 10 pendant 30 s.

  • 3

    Versez la préparation obtenue dans un moule à cake en silicone et laissez reposer au moins 2 h au réfrigérateur.

  • 4

    Faites tomber des petites cuillères de cette préparation dans la poudre de cacao et roulez-les entre la paume de vos mains. Conservez au réfrigérateur.

Conseil : Remplacez le cacao par de la noix de coco râpée ou de la chapelure de biscuit.

Recette - Truffes marrons-chocolat
Recette - Truffes marrons-chocolat - photo Accessoire - couteau à pétrir et concasser - photo