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Quand sortir le foie gras du frigo avant consommation ?

Indissociable des tables de fêtes mais se consommant toute l'année, le foie gras demande une attention particulière pour révéler toute la finesse de ses arômes. Pourtant, une erreur très répandue consiste à le servir soit trop froid, soit trop tôt, au risque d'altérer sa texture fondante. Entre sécurité alimentaire et plaisir gustatif, voici mes conseils pour un service parfait.
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Velouté aux lentilles corail
- Plats principaux -

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Zaalouk : purée d'aubergines
- Plats principaux -

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Pain marocain ou batbout
- Repas festifs et conviviaux -

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Couscous sucré-salé
- Repas festifs et conviviaux -

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Tajine de kefta
- Plats principaux -

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La chorba facile
- Repas festifs et conviviaux -

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Cornes de gazelle savoureuses
- Desserts et goûters -

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Couscous sucré à la cannelle
- Desserts et goûters -

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