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Faire son foie gras maison, trop facile !

Vous pensez que le foie gras est réservé aux rayons des épiceries fines ou aux chefs étoilés ? Détrompez-vous. Réaliser un foie gras maison est non seulement plus économique, mais c'est aussi incroyablement simple. Pour démystifier cette préparation, nous avons interrogé Thomas B., formateur culinaire chez Bosch. Il nous livre sa méthode inratable (testée et approuvée !) pour un foie gras parfait au réveillon, sans stress et sans matériel complexe.
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Carpaccio de Saint-Jacques aux lentilles vertes
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Steak de bœuf mariné à la sauce soja
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Pommes de terre au four, version tartiflette
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Taboulé Libanais
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Velouté de carottes gingembre et clémentines de Corse
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Magret de canard et purée de patates douces
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Salade détox au chou blanc et fenouil
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Poulet au curry cuit sous vide
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