Viandes, poissons, fromages... Voici toutes nos méthodes pour bien conserver ses aliments !

Kyannah

Publié le 10/02/2026

Conservation au frigo

La gestion des stocks alimentaires est un pilier central pour réduire le gaspillage et préserver les qualités nutritionnelles de vos produits. Qu'il s'agisse de maîtriser la chaîne du froid ou de choisir les contenants adaptés pour vos denrées sèches, adopter les bons réflexes permet de prolonger la fraîcheur de vos ingrédients. On décrypte pour vous les meilleures techniques de conservation !

Les règles d'or pour une conservation optimale

Pour garantir la sécurité alimentaire et préserver les saveurs, quelques principes fondamentaux doivent être respectés au sein de votre cuisine :

veillez à ce que la température de votre réfrigérateur soit maintenue entre 0 et 4°C pour stopper le développement des bactéries ;
réglez votre congélateur à une température de -18°C pour une conservation à cœur efficace sur le long terme ;
ne recongelez jamais un produit décongelé, car cela favorise une prolifération bactérienne potentiellement dangereuse ;
attendez systématiquement qu'un plat cuisiné refroidisse avant de le placer au frais afin d'éviter la condensation et la remontée de température dans votre appareil ;
respectez la distinction entre la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM) pour mieux gérer vos stocks ;
séparez bien les produits crus (viandes, poissons) des produits cuits ou prêts à consommer pour éviter les contaminations croisées.

- Conservation des aliments -

Quelles sont les méthodes pour conserver sa viande...

- Conservation des aliments -

Quelles sont les méthodes pour conserver son poiss...

- Conservation des aliments -

Conservation sous vide : le guide ultime pour gard...

- Conservation des aliments -

Le guide ultime pour bien conserver et prolonger l...

- Conservation des aliments -

Comment conserver une bouteille de vin déjà entamé...

- Conservation des aliments -

Chocolat : comment le conserver le plus longtemps ...

- Conservation des aliments -

Herbes fraîches : comment les conserver plus longt...

4 solutions pour conserver tous ses légumes

- Conservation des aliments -

Comment bien conserver les aliments en vrac ? Le g...

- Conservation des aliments -

Mayo, béchamel et sauce tomate... toutes les métho...

- Conservation des aliments -

Huile de tournesol, d'olive, d'amande douce... on ...

- Conservation des aliments -

Comment conserver les œufs : frigo ou pas frigo ?

- Conservation des aliments -

Banane, pomme, fraise... quels sont les méthodes d...

- Conservation des aliments -

Petit pot, purée maison, compote... quelles sont l...

- Conservation des aliments -

Thé, café en grain ou moulu... comment bien les co...

- Conservation des aliments -

Croissant, pain au chocolat, gâteau… quelles sont ...

- Conservation des aliments -

Toutes nos astuces pour bien conserver les fruits ...

- Conservation des aliments -

Comment bien conserver ses épices ?

- Conservation des aliments -

Comment bien conserver son pain ?

- Conservation des aliments -

Cèpes, girolles, pieds de mouton... les méthodes p...

- Conservation des aliments -

Saucissons, jambon, patés, terrines... peut-on con...

- Conservation des aliments -

Conservation : 10 fruits et légumes à ne jamais me...

- Conservation des aliments -

Le fromage à raclette se congèle-t-il ?

- Conservation des aliments -

Raclette, emmental, camembert... les méthodes pour...

Coupure de courant : comment gérer réfrigérateur ou congélateur ?

Votre frigo semble en panne ? Voici les étapes à suivre avant de le jeter !

Congélation et surgélation : quelles différences sur les aliments ?

Sur le même thème

- Conservation des aliments -

Comment décongeler ses aliments sans risques ?

- Conservation des aliments -

Comment bien congeler ses aliments

- Conservation des aliments -

Comment conserver les aliments plus longtemps avec une machine sous vide ?

- Conservation des aliments -

Intoxication alimentaire : comment les éviter et bien conserver vos aliments